普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称。
什么是普洱茶生茶
普洱生茶是云南特有的地理标志产品，是以符合普洱茶产地条件的云南大叶种嫩叶为原料，经采摘、摊晾、杀青、揉捻、日光干燥、蒸压、干燥等工艺制成的茶品，成品普洱生茶条索粗壮肥硕，清晰匀净，色泽墨绿油润，滋味浓烈醇厚，香气浓郁持久，且耐泡程度较高。
经过长期存放后的生茶只会存为老茶，而不会成为熟茶！
生茶是自然之韵，熟茶则是工艺之美，经过数十年的时间陈放转化积累的生茶的汤色、香气、滋味、口感等方面与熟茶接近，但他们的内质依然是不同的。
